D’altronde, una delle poche cose che si tramanda di generazione in generazione, oltre al Dna chiaramente, è il lievito madre.

Vi siete mai chiesti cosa mangiavano i nostri nonni? Come sono cambiate le tradizioni culinarie nel corso degli anni? Ma sopratutto, chi è andato all’estero ha conservato o modificato le proprie abitudini alimentari?

In collaborazione con lo Chef Luciano Petrizzo si organizzano laboratori di cucina che spaziano dalla preparazione della pasta fresca e del sugo della domenica, fino a ricette peculiari della zona.
Il punto cardine di ogni ricetta è sempre lo stesso: la cucina umile.
Umile e povera non sono due aggettivi negativi come si potrebbe pensare, ma pregni di quella che è una cultura legata alla dieta mediterranea, riconosciuta a livello mondiale per i suoi benefici sulla salute.